こんばんは。
今日の日付は４日ですがネタは３日のものです。
このブログでは自身の記録保管として，
公開した日ではなく，ネタ実施日で投稿日設定しておりますため
ちょっと混乱を招くかもしれませんが御了承下さい。
そんな訳で
当初は夜走り，車で寝て，早朝からアタックでしたが
まぁ打ち上げという名の飲み会に参加して
まぁ飲んじゃったら楽しくて２次会まで行き
気付いたら１２時近かったという訳で。
それでも
深酒だけは気を付けていたので意外にすっきりと早起きし
１０時半には現地到着でした。
フーレップか止別かで迷い
平日の休みはもうないので，ここは勝負をかける時か！
この時間でも釣れる可能性があるのはここしかないってことで
止別は僕を裏切らなかった。
今季は工事で狭いと言われている左側サーフで，端から２人目の位置に立ち，
第一投で見事にゲット！
今日は一体何本釣れるんだ！？と
捕らぬ狸の皮算用で浮かれたけど
そこも止別は裏切らなかった。ちゃんとこれ一本だけでした（笑）
午後３時の駐車場は，混みあっているように見えて
奥側はすっからかん。でも，この時間でも釣れています。稀だけど，チャンスがあるってこと。
僕の竿にも他に２本手に入れるチャンスがあったんだよね。
フッキングが甘いのか，合わせが早すぎるのか，
きちんとした手応えで「よし！もらった！！」と思えたのにバレちゃうんだよね。
日々是精進です。
午後７時半に帰宅して，夕飯を食べて，ホッとしたら重い腰を上げます。
２０：２４
屋外。いつもバイクの出発写真を撮る普通の外です。
木工用の作業台に，４５×９０かな。ＯＳＢ合板を乗せて固定。簡易巨大まな板です。
もちろん，このままじゃ荒々しくて不衛生なんだけど
何回も言うけど，買った鮭じゃないからね（笑）
文字が入っていない袋を売ってほしい…。
でも，この袋が実に使える丈夫さで
こうやって開いてきれいなまな板になってくれるのです。めっちゃ滑るけど。
今季初，メスのなかなかきれいな一本！
苦手なヌルをできるだけ取って，１００均のウロコ取りで鱗を取って，
筋子を確保して
頭と内臓をとる。（エラは現地処理）
２０：５３
ここまで３０分だもんな。それでも，随分早くなったのです。
バイクの整備は少々雑でもボルトはしっかり収まるけど
料理は雑だと雑にしか仕上がらないから，ホント難しいぞ。
ここから先は家の中。
台所に入って普通のまな板を２つ並べて
３枚におろし
いつもは骨をピンセットで丁寧に抜くんだけど今回は省略。
あばら骨だけは取って
切り身にして（塩を振り…今回は他料理に使うことを想定して塩なし）ラップで巻いて冷凍。
オスならここで終了だけど
塩湯でいくらにほぐし
今回は醤油漬けじゃなくて塩漬けにしてみた。
塩の量は適当だから薄いかも。
気持ち，日本酒少々。
数日間，冷凍でアニサキスが死んでくれることを祈ります。
終了したのは２２：２６。
いろいろ省略しているのにこれだから。
例えば出刃包丁を使えば劇的に短縮されるんなら買ってもいいな。
そうは思えないけど。
以上，３分クッキングなら４０品完成する時間をかけたＤｏｃｒｏクッキングでした。
グルメカテゴリには入れられない…。
